Un article sur INSECTA dans FI Global Insights
Larves de tenebrio molitor
Les insectes dans nos assiettes... et dans nos compléments alimentaires !
Le projet de recherche INSECTA tend à produire des compléments alimentaires riches en protéines à base de farine d'insectes (larves de ténébrions) destinés en particulier aux personnes âgées et aux sportifs.
Les innovations alimentaires à base d'insectes font parler d'elles depuis plusieurs années déjà. Pas étonnant donc que le projet INSECTA, porté par la chercheuse Alexia Nectoux de l'UR Gramme, Informatique et Bio Tech, ait fait l'objet d'un article dans la revue en ligne « FI Global Insights », spécialisée dans les tendances internationales du secteur.